人氣單品洋行之王:怡和高CP值
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內容簡介: 作為一家百年老店,怡和是香港割讓之前成立於中國的惟一延續至今的外資企業,並且在香港依然維持著龐大業務,滲透於人們的衣食住行:零售(惠康超市、7- Eleven便利店、萬寧、Pizza Hut、美心飲食)、地產(置地)、酒店(文華東方)、航運(空運貨站、機場服務、貨櫃碼頭)、建築(金門建築)、保險(JLT)、投資銀行……
博客來網路書局怡和於1832年靠建立“鴉片帝國”起家。在劇烈變化和咆哮奔流的這段歷史河流中,怡和逃過了無數次危機的打擊,並以驚人的彈性拓展了廣闊多元的業務領域,呈現了一個“百年老店”的別樣經歷和掀起各種風浪的多樣畫博客來書店面。 怡和170多年的故事如此值得探究。在這裡,展示了一家英資公司在東方的冒險及其成敗得失的多彩故事;從這裡,人們也同樣能感受到近代以來中國與世界的差距,以及包括港人在內的中國人的奮鬥歷程。 博客來作者簡介博客來網路書店劉詩平畢業於武漢大學、北京大學,曾在北京、香港等地工作。現在新華社從事財經新聞報導,同時從事近代以來中國經濟金融史研究。著有【敦煌百年】(廣東教育出版社,2000年;台灣:遠流出版公司,2002年)、【金融帝國】(香港:三聯書店,2009年)等,發表調查性報導、史學論文及文藝作品多篇。
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- 新功能介紹 作者: 劉詩平
- 出版社:三聯 新功能介紹
- 出版日期:2010/02/01
- 語言:繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
老菜餚新創意 重現"香江"美味
舊菜餚也能賦予新生命!台北有飯店業者請來三位香港主廚,將好久不見的香江老味道在台灣重現,除了有琵琶烤鴨、蠟味蓮藕肉餅,還有創新小點,像是把魚餃做成金魚的圖案,鳳梨酥握成玉米就連奶黃包都能變成柏金包的模樣,好玩又好吃。
師傅拿著處理過的烤鴨,在炭火上翻轉,一整片鴨烤得金黃酥脆,邊烤還得反覆塗上醬汁,讓鴨肉更加美味,但其實這樣的作法,就連在香港也幾乎看不到了,飯店請來香港主廚重現經典,將傳統老菜賦予新生命的,還有香港漢堡肉始祖,臘味蓮藕肉餅,香港酒樓的下酒菜,梅花豬加上臘腸蓮藕變成肉餅,沾上獨特醬汁爽口香脆,更特別的是這道點心,這是可以吃的柏金包,奶黃箔金包用酥皮包覆奶黃餡,捏成包包的模樣加上手把再點上金箔,買不起柏金包吃它總可以吧,小姐覺得新奇,這回飯店找來三位香港老師傅,除了重現傳統香港菜外,也要讓大家知道,懷舊同時料理也能創造新風味。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/老菜餚新創意-重現-香江-美味-210000982.html
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