評比喝碗素好湯當紅分享
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內容簡介: 素食在過去被視為修行人的飲食，但隨著大眾對素食的認識，吃素已經成為風行的健康飲食方式了。只要多攝取蔬菜和豆類，減少高脂肪的肉食，就可以解決令人苦惱的三高問題；用吃素來降低肉品的消耗量，間接也達到環保的目的。
除了菜餚，素湯對健康也很有幫助，因為湯品中的營養容易被身體吸收，如果加入中藥作成藥膳，更加滋補。很多人都會在冬天喝湯暖身，到了夏天食慾不振時，喝碗熱湯就能恢復元氣，所以喝湯是四季皆宜的養生方式。本書收錄了100道素湯品，其中運用了豐富的菇類食材、鮮美的蔬菜高湯，且不用化學調味料，讓您在享受美味的同時也能兼顧健康。湯品的口味十分多元，從中式的清湯、羹湯、藥膳，到西式、日式、南洋風味的統統都有。無論是居家烹調或開店創業，本書都是您烹調素湯的最佳參考。本書特色◎素湯好美味：100道素湯品，分清湯、濃湯、燉湯、藥膳、異國素湯，口味選擇豐富多變化。◎煮湯好方便：無論用「爐火」或「電鍋」，都讓您得心應手，更適合忙碌的現代人。◎上手好輕鬆：包括高湯、清湯、中式羹湯、西式濃湯、燉湯，都附有詳細步驟圖解，即使是新手也能零失敗。◎附上各種素料與藥材的說明、蔬菜材料的選購，以及作者特地加碼介紹的素材延伸吃法，讓您有更多的選擇，享受更豐富的素食美味。博客來網路書店作者簡介博客來網路書局洪銀龍 師傅台灣第一家素食餐廳的金牌名廚，熱愛美食，一生致力於素食料理的推廣與創作。將素食當藝術品，創造多層次口感的提昇，讓素食料理不但是宗教者的唯一，更為喜愛健康者的選擇。在國內外得過無數次廚藝金牌大獎，堪稱是素食界的「廚神」。【現任】．法華園素食餐廳董事長
．法華園素食餐廳首席主廚
．台灣美食藝術交流協會第二屆理事
．中華素食協會副理事長
．菲律賓蘭亭行政總顧問博客來
．上海世博國際演藝中心－心樂蝶舞行政總顧問【經歷】
．日本名古屋市濱木棉中華料理素食部技術指導顧問
．大阪福龍園中華料理素食部技術指導顧問
．大阪麒麟閣中華料理素食部技術指導顧問
．東京都三鷹市中央飯店主廚
．東京都立川曉雲閣主廚
．東森〈食全食美〉、中天〈冰冰好料理〉、台視〈哈林國民學校〉、三立〈鳳中奇緣〉、人間衛視〈頂極鮮煮藝〉、真相衛視台〈名人列傳〉、大愛電視台〈現代新素派〉等廚藝示範。．臺北電台〈素食好看〉、勞工教育廣播電台〈綠色廚房〉、警廣全國交通網〈琇如十時樂〉、正聲廣播電台〈菜根香〉、漢聲廣播電台〈生活易開罐〉等廣播廚藝解說。【著作】
．洪師傅健康素祕笈（原水文化出版）
．素食寶典（二魚文化出版）
．100道素燉補（台視文化出版）
．法華健康主義素食食譜10集（躍昇出版）
．大師不傳的素食烹調秘笈（大利出版）
．專家教你開素食餐廳（膳書房文化出版）
．用電鍋烤箱做素菜（膳書房文化出版）博客來書店
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- 作者： 洪銀龍 新功能介紹
- 出版社：膳書房 新功能介紹
- 出版日期：2011/07/10
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
都會型社區安寧照護 有尊嚴在家終老
(健康醫療網／記者郭庚儒報導)
89歲的袁伯伯，罹患攝護腺癌晚期，且反覆復發必須住院，但他希望有尊嚴離開，不願再接受無效治療；北市聯醫社區安寧團隊，讓袁伯伯在家安寧照護，提供醫護人員親自到家訪視、24小時電話諮詢，讓袁伯伯無牽掛的走完最後一哩路。
病人希望在家善終
據統計，國內高達95％的重症病人是在醫院往生，其實大部分的患者希望能在家中善終，但過去受限於醫護人力，常無法如願。台北市立聯合醫院副總院長璩大成表示，走得舒適與尊嚴是末期病人基本的選擇權，自市長柯文哲就任以來，啟動社區安寧照護計畫，迄今已照護552位社區安寧病人。
獲SNQ國家品質標章
璩大成表示，552位社區安寧病人中，非癌症病人占5成，已有262位安詳往生，其中有71位選擇在宅壽終正寢，平均每位病人受到醫療專業人員訪視達13.27人次，高於全國平均值7.02人次，不僅獲得家屬感動與支持，讓末期病人有尊嚴善終及圓夢，更通過104年「SNQ國家品質標章」。
都會型社區安寧照護
璩大成進一步指出，全院已有1200位以上員工，受過13小時社區安寧訓練課程，其中提供居家或社區安寧資格醫師、護理師、社工師及心理師等已占全國10％以上，克服了都會型社區推動安寧的各種困難，如家人的照顧問題、無電梯的老舊公寓、租屋、左鄰右舍的接受度等，讓希望能在家中善終的末期病人，都能帶著尊嚴走完人生最後一段旅程。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/都會型社區安寧照護-有尊嚴在家終老-092100850.html
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