必買當紅及格主義瘋狂驚喜
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內容簡介: 當越來越多的中國父母將目光投向國外，尋求接受西方的教育理念和方法，反思甚至擯棄中國傳統的養育思想之時，“虎媽”——耶魯教授蔡美兒用中國式教育獲得美國式成功的故事又讓這些中國父母陷入矛盾之中。孩子到底要如何培養？家長能否從美國教育和中國教育里各取所需？留學海外、教育移民是解決問題的辦法嗎？
《及格主義（南橋談教育）》中“美國教育臥底”方柏林利用自己身為美國基礎教育里的家長和美國高等教育中的教工帶來的便利，從日常教育中經常遇到的問題入手，析出中美教育里可以彼此借鑒的地方。說到底，在這個信息過剩，各種教育博客來網路書店方法滿天飛的時代，更重要的還是對孩子成長環境的建構。
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- 作者： 方柏林
- 出版社：華東師範大學出版社
- 出版日期：2013/08/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
結合台灣食材 玉子燒料理口味多變
一般人吃到玉子燒，大多是冷食，或是放在握壽司上頭，但在台灣有間餐廳，老闆3年前辭去金融業工作，創業開店，專門賣玉子燒料理，特別的是沿用日本玉子燒，還結合台灣在地食材，研發明太子起司、三星蔥、抹茶和花生等共14種口味，吸引不少客人嘗鮮！
新鮮蛋汁，倒進專用平底鍋，過沒兩三下！
餐廳老闆Peter：「蛋不要到全熟，這時候就要開始包了。」
老闆俐落地翻面再翻面，加入明太子起司，再上一層蛋汁，創意玉子燒，就大功告成，可別以為只有鹹的口味，想吃甜的，不妨試試爆漿花生！
餐廳老闆Peter：「做到表皮微焦，才能包液體的餡。」
裹了6層蛋皮的玉子燒，老闆強調融入台灣食材，像是三星蔥、用胡蘿蔔和蔬菜醃製成的黃金泡菜、芝麻以及花生口味等等，有甜的、鹹的加起來總共14款口味，吸引許多客人好奇來嘗鮮。
客人：「喜歡起司口味，(為什麼起司口味?)覺得起司味道鹹鹹的，比較好吃。」
客人：「很不一樣的料理，因為平常沒有吃過茶，加上蛋料理的口感。」
客人：「吃起來很軟感覺很多層，會有花生爆出來的感覺。」
從打蛋到煎蛋，對每個小細節都很要求，今年（2016年）30歲的老闆Peter，3年前在保險公司擔任精算師，為了一圓夢想，去年投入250萬開餐廳，半年多來，月營業額80萬。原本坐辦公室吹冷氣，現在走進悶熱的廚房煮飯，Peter坦言，草創時期很辛苦！
餐廳老闆Peter：「要如何塑形，鍋的溫度和火的拿捏，其實真的需要經驗，中間過程是非常非常辛苦。」
離開舒適圈，Peter運用本身金融長才，掌握店面和人事成本的控制，加上創意料理，讓小店面在競爭激烈的師大商圈，漸漸打響名號。（民視新聞許敬柔、施孝儒台北報導）
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/結合台灣食材-玉子燒料理口味多變-111527809.html
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