限時特賣日本勞動社會學哈燒新品
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商品訊息功能:
內容簡介: 本書托大量統計數據，客觀地把握住了日本勞動世界的真實情況，並把焦點對準了限制日本人自由選擇勞動方式的國家大環境，指出國家的政治、經濟、社會環境侵害了勞動者的自由選擇權，影響了日本外部勞動市場的勞動過程。
博客來書店
本書的目的是描繪日本在中觀層面組織勞動的一線實況。很多人認為日本企業中所使用的組織勞動的古老範式已經風光不再。如果日本人正在摸索重振經濟的道路，那麼他們肯定在積極尋求一種全新的組織勞動的模型以代替既有的舊模型。不可否認，舊的日本型模型擁有各種結構性特征，是日本經濟以及日本社會的重要構成因素，促使日本經濟在1960年代及19博客來網路書店7博客來網路書局0年代有了高速發展。給日本經濟帶來巨大成功的源動力也在1980年代後期至1990年代初期的“經濟泡沫期”，即創下巨額貿易順差，所有企業不管自博客來身有無增長潛力都瘋狂融資的時期，把日本經濟推上了頂點。時至今日，當日本新經濟面臨重建之際，人們開始強烈地認識到日本原有模型即使不需要推倒重來，也需要輸入新 血液。研究中觀層面勞動過程的力學關系將有助于建立日本勞動的新範式。
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- 作者： [日]河西宏佑 [澳]羅斯‧摩爾
- 出版社：華東師範大學出版社
- 出版日期：2010/03/01
- 語言：簡體中文
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內容來自YAHOO新聞
熱量低一點！2款輕食粽清爽過端午
【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】端午節即將到來，國人常吃的粽子，無論是肉粽或豆沙粽，單顆熱量動輒超過500大卡，一顆吃下肚就逼近甚至超過一餐的總熱量，若飲食不懂得節制，當心「粽」下脂肪！想要享受粽子的美味又不造成身體負擔，營養師建議，可以嘗試自己做輕食粽，配合正確的飲食觀念，也能「清爽」過端午。
以五穀米、南瓜、地瓜等主食類替代糯米，能增加口感與膳食纖維攝取量。
傳統粽子熱量高 吃多易胖又傷「心」
大千綜合醫院營養師賴佳妤表示，北部粽、南部粽或客家粿粽，因含有蛋黃、香菇、蝦米、五花肉、紅蔥頭等食材，一顆粽子熱量近700大卡，幾乎等於一個便當。甜粽如豆沙粽，若添加過多糖及油，其熱量也容易有500至600大卡。就連為消暑而推出的冰粽，份量及油脂含量雖較一般粽子低，熱量也約為300大卡，相當於一碗白飯（280大卡）。
這類的粽子吃太多，可能造成肥胖和膽固醇升高，增加代謝症候群及心血管疾病的風險，尤其對慢性疾病患者如糖尿病、高血壓、腎臟病、高血脂，更是一大負擔。
歡慶端午不怕胖！跟著營養師這樣做
想要吃得美味又健康，賴佳妤營養師提供「夏日輕食過端午7部曲」做為參考，並鼓勵民眾自製輕食粽和地瓜冰粽，替代傳統較高熱量的粽子，「清爽」過端午。
【夏日輕食過端午7部曲】
1.
少吃高熱量配料：選擇低熱量食材，如：蕈菇類、紅蘿蔔、筍丁、蒟蒻、魚肉、雞肉或瘦肉等，取代高熱量的五花肉、花生、鹹蛋黃。
2.
替換高纖類主食：以五穀米、南瓜、地瓜等主食類替代糯米，以增加口感與膳食纖維攝取量，也能避免消化不良的情況。
3.
醬料減半更清爽：吃粽子時常使用的蕃茄醬或甜辣醬等醬料，內含高鈉、高糖、高油，不利心血管及腎臟疾病的控制，應盡量減少食用。
4.
視為正餐非點心：粽子的熱量足以當作正餐，食用時需與飲食中的主食類、肉類及油脂類作代換；建議一次最好不要超過2顆粽子，尤其是慢性病患者更要注意，可以分餐食用或與人分享。
5.
外購記得看標示：優先選購熱量較低或份量較小的粽子。
6.
新鮮蔬果不可少：粽子的蔬菜量比例低，應搭配蔬菜食用，餐後攝取足量的水果，不僅達到均衡飲食，亦能幫助解油膩、補充維生素和膳食纖維，刺激腸胃蠕動、促進消化。
7.
飯後活動不嫌多：飯後半小時可進行適度活動，幫助腸胃道消化、消耗熱量並減少脂肪累積。
傳統粽子的熱量高，一次最好不要吃超過2顆粽子，以免導致肥胖。
【夏日輕食粽】
●
粽米材料：南瓜丁30克、五穀米30克、長糯米20克。
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內餡材料：雞腿肉塊35克、乾香菇1朵、蒟蒻丁、紅蘿蔔丁、杏鮑菇丁適量、少許紅蔥頭及蝦米。
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調味料：黑楜椒粒、醬油、植物油。
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作法：
1.
先將五穀米、長糯米洗淨，泡水3至4小時，蒸熟備用。
2.
用油將紅蔥頭、蝦米、乾香菇爆香後加入所有內餡材料稍微拌炒至五分熟。
3.
取兩張粽葉重疊，將蒸熟的五榖米、長糯米加入南瓜丁及拌炒後的內餡包入粽葉中。
4.
放入蒸籠中蒸煮1至2小時即可食用。
【地瓜冰粽】
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材料：水晶粉100g、水300c.c.、代糖2g、楓糖漿100c.c.、去皮地瓜40g、黃豆20g。
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作法：
1.
水晶冰粽餡料：黃豆蒸熟，以果汁機攪碎後加入蒸熟地瓜，攪拌成地瓜泥，備用。
2.
將水晶粉100g和冷水100c.c.拌均勻，備用。
3.
取水200c.c.，加熱煮開，加入楓糖漿100c.c.及2g代糖拌勻，倒入做法2材料中攪拌均勻成水晶糊。
4.
將調好的水晶糊置電鍋內，蒸至開關跳起，放涼備用。
5.
取適量水晶冰皮放入粽葉杯後，再加入地瓜內餡，上方再加入適量水晶冰皮，將粽葉折捲蓋住，取粽繩綁緊，置冰箱冷藏定型後即可取出食用。
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1顆肉粽逾6百卡熱量！需划龍舟20趟才能耗盡 ‧
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/熱量低-點-2款輕食粽清爽過端午-023203695.html
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