購物網口碑大丈夫！陳德烈45道犀利食譜：料理節目教會我的15分鐘上菜術哈燒新品
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內容簡介: 博客來網路書店
電視名廚的作菜撇步，用功的德烈一次教給你！
●餐廳級的素豬油，炒菜真的不用放肉絲。●為什麼用金華火腿取代培根，沙拉更鹹香？
●兩隻平底鍋上下加熱，既快熟度又均勻！
●雞胸肉抓水、滑炒、寬油就會嫩。博客來網路書局不論你是料理新兵，還是廚房老船長，陳德烈的大丈夫快省上菜術，通通有效！【德烈上菜！】 ◎炒菜加分題：原味炒青菜
素豬油要靠幾種蔬菜來提味─洋蔥、胡蘿蔔、青蔥，原則上以油蓋過蔬菜的份量即可，用一百度小火低溫慢慢去「煉」味道，把味道「泡」出來，這種「素豬油」會有濃郁的蔥的香氣，家常菜來用綽綽有餘，簡單的炒青菜就很加分。博客來◎美形加分題：香烤起司焗洋芋
要讓焗洋芋的「花」開得漂亮，有點小訣竅，在切十字時記得要切深到約二分之一的厚度，之後用手指在洋芋的底部往上推，上面的十字刀口會自然的往外擴，就開花啦。◎口感加分題：南瓜顆粒濃湯
我的南瓜湯和一般不一樣的在口感，我想保留一點可以「咀嚼」的感覺，所以炒料和南瓜一起用果汁機打過而不過濾，讓湯品有南瓜的甜味和稠度，但還吃得到南瓜丁。◎快速加分題：大阪燒海鮮
在家做大阪燒，熟度是很難控制的問題，我的做法是，麵糊下去先成型，成型後轉小火，有點熟透的感覺時，可以用另一個己經加熱過的平底鍋蓋在上面，這樣上下加熱就快了。◎嫩度加分題：墨西哥雞肉捲
墨西哥雞肉捲面皮只是增加口感，關鍵在於內餡，這裡面最重要的就是雞胸肉，先加點水把水分抓進雞肉裡，之後用滑炒的方式讓它熟，油要放得多，大約150CC，並且讓表面稍微上色，吃的時候雞肉的嫩度會是好吃加分的一大關鍵。作者簡介陳德烈在成為藝人之前，他是餐飲學校畢業、擁有廚師執照的正港廚師。目前活躍於主持及戲劇工作，在電視料理節目中以陽光熱血主廚的形象，和搭檔蔣偉文共同獲得了許多家庭主婦的喜愛。作品有《吃飯皇帝大》、《新兵日記》、《美食快餐車》等。
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- 作者： 陳德烈 新功能介紹
- 出版社：推守文化 新功能介紹
- 出版日期：2011/06/22
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
涉毒遭拘44天 日前職棒球星清原交保
（中央社記者楊明珠東京17日專電）因涉嫌吸食並持有毒品被警方逮捕、拘留的前日本職棒「超級巨星」清原和博今天獲得東京地院以500萬日圓（約新台幣147萬元）裁定交保。從遭拘留至今歷經44天。
48歲的清原因違反興奮劑取締法（持有與吸食）的罪名遭起訴，今天獲東京地方法院裁定交保。他於3月15日因吸毒罪被起訴，辯護律師昨天向東京地方法院申請保釋，東京地方法院認為他沒有逃亡、湮滅證據之虞，裁定交保，保釋金500萬日圓。
今天下午，逾200名媒體記者聚集在警視廳前，等著拍攝清原踏出警視廳時的畫面。
傍晚6時30分（台灣時間5時30分）左右，清原親筆署名一封信傳真至媒體。他在傳真文中表示，對相關人士和粉絲、很多人造成困擾，感到很抱歉。他深深後悔，發誓要從頭做起，一定要更生，做個有利於社會的人。日後有機會，將直接向大家致歉。
載著清原的銀色廂型車6時53分左右，開出警視廳，因前座與後座之間有布簾圍住，媒體無法拍攝到清原。日媒還派出直升機追蹤載著清原的銀色廂型車。
日媒報導，這輛車子直接開往清原要住進去的醫院。清原患有糖尿病的老毛病，要接受治療。
清原於2月2日以現行犯身分遭到警方逮捕。東京地檢2月23日以持毒罪、3月15日以吸毒罪之名，起訴他。起訴狀指出，2月1日左右，清原在東京都港區的飯店房間使用興奮劑（毒品）。2月2日在他位於港區的住家被警方查獲持有興奮劑約0.2公克。
清原涉毒案，第1次開庭預定5月17日在東京地方法院進行。1050317
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/涉毒遭拘44天-日前職棒球星清原交保-103936110.html
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